Các địa điểm thưởng thức mì ramen nổi tiếng tại Nhật

Nguồn gốc của mì ramen

Mì ramen bắt nguồn từ Trung Quốc và được du nhập vào Nhật Bản vào đầu thế kỷ 20. Ban đầu, nó được gọi là “Shina Soba” (Shina là từ tiếng Trung, nghĩa là Trung Quốc). Sau Thế chiến thứ hai, ramen trở nên phổ biến nhờ giá rẻ, dinh dưỡng và dễ chế biến.

Mỗi loại ramen là một đại diện văn hóa ẩm thực của địa phương và đều có sức hấp dẫn riêng trong cộng đồng yêu thích ẩm thực Nhật Bản

6 quán ramen nổi tiếng ở Nhật

Tonkotsu ramen là một trong những món ramen nổi tiếng nhất ở Nhật Bản. Ngoài Tonkotsu, còn rất nhiều loại ramen khác cũng đáng để thử. Mỗi vùng ở Nhật Bản đều có một kiểu ramen riêng, với hàng chục hương vị độc đáo và luôn biến đổi không ngừng.

Dưới đây là danh sách 6 nhà hàng ramen nổi tiếng nhất từ các khu vực chính của xứ sở hoa anh đào! Với mỗi người yêu thích ramen, đây là những món ăn độc đáo mà bạn chắc chắn sẽ không thể tìm thấy ở bất kỳ nơi nào khác.

1. Kokumin Shokudo – Thành phố Sapporo, Hokkaido

Để trải nghiệm hương vị ramen đặc trưng của Sapporo, Kokumin Shokudo là một trong những điểm đến không thể bỏ qua. Với tô Nama Shoyu Ramen (800 yên), quán mang đến một hương vị nước dùng trong veo, đậm đà của nước tương ngọt nhưng không quá nặng vị. Sợi mì dày vừa phải, hơi xoăn nhẹ, và các món ăn kèm như thịt lợn quay, hành lá, trứng trên bát mì đều hoà quyện hoàn hảo.

Gợi ý đặc biệt: White Shoyu Ramen (750 yên) – một món ăn cũng được đánh giá cao và nhất định nên thử. Nước dùng thanh mát như món Nama Shoyu Ramen, nhưng lại mang đến hương vị ngọt dịu độc đáo từ nước tương trắng. Món mì này sẽ để lại cho bạn một cảm giác vừa miệng, êm dịu và hơi ngọt một chút.

Giờ mở cửa: 11:00 – 14:30
Đóng cửa: Thứ Tư
Thanh toán: Chỉ nhận tiền mặt
Đi lại: Cách ga Taihei khoảng 7 phút đi bộ
Địa chỉ: Tầng 1, Tòa nhà North River., 3-3-3, Taihei 4-jo, Kita-ku, Sapporo-shi, Hokkaido
北海道札幌市北区太平4条3丁目3-3 ノースリバービル1F
Tabelog: https://tabelog.com/en/hokkaido/A0101/A010201/1041032

2. Shimadaya – Thành phố Sano, Tochigi

Chế biến ra các sợi mì Sano ramen đặc trưng. Món ramen đặc biệt của quán có giá 600 yên với nước dùng trong veo, vị thanh nhẹ từ nước tương, và được làm từ xương gà, tạo nên hương vị đậm đà và thơm ngon. Sợi mì có độ dày vừa phải, hơi xoăn nhẹ, ăn rất ngon miệng. Đừng quên thưởng thức thêm món há cảo (450 yên) để ăn kèm cùng ramen. Mỗi chiếc há cảo lớn và đầy đặn, với lớp vỏ mềm nhưng vẫn giữ được độ dai nhất định – chắc chắn sẽ để lại ấn tượng cho bạn.

Giờ mở cửa: 11:00 – 21:00
Đóng cửa: Thứ Hai
Phương thức thanh toán: Chỉ nhận tiền mặt
Cách đi lại: Khoảng 4 phút đi taxi từ ga Sanoshi
Địa chỉ: 757, Asanuma-cho, Sano-shi, Tochigi
栃木県佐野市浅沼町757
Web: www.simadaya.co.jp (Chỉ có tiếng Nhật)

3. Suehiroya – Thành phố Yokohama, Kanagawa

Suehiroya – cách ga Hakuraku, Kanagawa khoảng 6 phút đi bộ. Hãy sẵn sàng để phấn khích với món Ramen Thịt quay của quán, giá 800 yên – miếng thịt lợn quay lớn đến nỗi nhô ra khỏi bát! Miếng rong biển sấy to được đặt lên trên, cùng với lượng lớn rau bina và trứng, che kín hết phần mì phía dưới.Nước súp ở đây đặc biệt bởi nó được ninh từ xương lợn kết hợp với nước tương, tạo nên hương vị hài hòa, từ độ dai của sợi mì đến vị mặn thanh của nước súp.

Giờ mở cửa: 11:00 – 21:00 (hoặc cho đến khi hết nước dùng)
Đóng cửa: Chủ Nhật
Phương thức thanh toán: Chỉ nhận tiền mặt
Cách đi lại: Khoảng 6 phút đi bộ từ ga Hakuraku
Địa chỉ: 1-14-7, Rokkakubashi, Kanagawa-ku, Yokohama-shi, Kanagawa
神奈川県横浜市神奈川区六角橋1-14-7
Twitter: twitter.com/2525_2929 (Chỉ có tiếng Nhật)

4. Ramen Birdman – Thành phố Gobo, Wakayama

Ramen Birdman nằm tại Wakayama, là một địa điểm nổi bật với món mì ramen truyền thống. Đặc trưng của quán là món Mì soba thịt gà với nước tương shoyu (750 yên), nước dùng đậm đà được ninh từ xương gà mang đến hương vị đáng nhớ cho thực khách. Bạn có thể chọn giữa vị muối hoặc nước tương cho món mì này.

Bạn cũng có thể chọn loại sợi mì yêu thích trong hai loại: loại dẹt hoặc loại tròn mỏng. Sợi mì dẹt được chế biến sao cho có độ dai đặc biệt, cho phép thực khách cảm nhận được cả kết cấu và hương vị khi nhai. Quán cũng nổi tiếng với món gà rán Kishu Umedori Karaage, với lớp vỏ giòn rụm bên ngoài tương phản hoàn hảo với phần thịt mềm bên trong, mang lại trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

Giờ mở cửa:

• Thứ Hai – Thứ Tư, Chủ Nhật: 11:00 – 14:30, 17:00 – 23:00
• Thứ Sáu, Thứ Bảy, ngày trước ngày nghỉ lễ: 11:00 – 14:30, 17:00 – 00:00

Đóng cửa: Mở cửa quanh năm
Phương thức thanh toán: Chỉ nhận tiền mặt
Cách di chuyển: Khoảng 1 phút đi bộ từ ga Shiyakushomae
Địa chỉ: 350-22, Sono, Gobo-shi, Wakayama
和歌山県御坊市薗350-22
Facebook: www.facebook.com/Ramen-Birdman-710982775603748 (chỉ có tiếng Nhật)

5. Amanojyaku – Thành phố Kyotanabe, Kyoto

Amanojyaku tọa lạc ở Kyotanabe, giữa Kyoto và Nara. Mặc dù là một quán ramen nổi tiếng, bạn vẫn có thể tìm được chỗ ngồi nhanh chóng vì khách hàng đến và đi khá nhanh.

Hãy thử món Mì Ramen Muối nhạt (780 yên) của quán – phần nước súp được làm từ nước luộc gà hòa quyện với chiết xuất hải sản, mang lại hương vị đậm đà. Điểm nhấn của món mì này chính là yuzu (một loại cam chanh Nhật Bản) được thêm vào như gia vị độc đáo. Sợi mì của quán có độ mỏng vừa phải, dai, hoàn hảo khi kết hợp với nước súp. Thịt lợn quay (char siu) ở đây rất mềm, ngọt và dễ gây nghiện!

Giờ mở cửa: 11:00 – 14:30, 18:00 – 1:00
Đóng cửa: Ngày đầu và cuối năm, lễ Obon
Phương thức thanh toán: Chỉ nhận tiền mặt
Cách đi lại: Khoảng 1 phút đi bộ từ ga Kyotanabe và ga Shin-Tanabe
Địa chỉ: 1-5-3, Tanabe-chuo, Kyotanabe-shi, Kyoto
京都府京田辺市田辺中央1-5-3
Web: www.menya-amanojaku.com (chỉ có tiếng Nhật)

6. Ariyoshi Shoten – Thành phố Fukuoka, Fukuoka

Là một trong những quán nổi tiếng ở Fukuoka, đặc biệt với món Tantanmen. Hakata Tantan Ramen (740 yên) có vẻ ngoài dày và đậm đà đến mức chỉ cần nhìn thôi cũng thấy hấp dẫn! Nước dùng có hương vị cân bằng hoàn hảo, và sợi mì dày vừa đủ để bạn cảm nhận rõ từng sợi trôi qua cổ họng khi ăn. Thịt lợn băm và súp của quán cũng kết hợp rất hài hòa. Nhìn chung, đây sẽ là một trong những món ramen tuyệt vời và trọn vị nhất mà bạn từng thử qua.

Ngoài ra, quán cũng có món Showa Shoyu Soba truyền thống mà bạn rất nên thử. Đây là loại mì dùng nước tương thanh mát, cực kỳ phù hợp khi ăn cùng sợi mì mỏng.

Giờ mở cửa: 11:30 – 15:00, 18:00 – 3:00
Đóng cửa: Chủ Nhật
Phương thức thanh toán: Chỉ nhận tiền mặt
Cách đi lại: Cách ga Watanabe-dori khoảng 3 phút đi bộ
Địa chỉ: 1-8-18, Watanabe-dori, Chuo-ku, Fukuoka-shi, Fukuoka
福岡県福岡市中央区渡辺通1-8-18
Web: www.ariyoshi-syouten.com (Chỉ có tiếng Nhật)

7. Quán mì Kagari – Tokyo

Đây là một trong những quán mì Ramen nổi tiếng tại thủ đô Tokyo, được nhiều khách du lịch ghé đến để thưởng thức món ăn tuyệt hảo này. Điểm đặc biệt của quán là bạn có thể vừa ăn vừa được thưởng thức nhạc jazz cổ điển. Tuy nhiên quán mì Kagari này khá nhỏ, chỉ có khoảng tầm 8-9 ghế.

Giờ mở cửa: 11:00 – 15:30, 17:30 – 22:30
Đóng cửa: số 4-4-1 Ginza, Chuo-ku, Thủ đô Tokyo

8. Gogyo Ramen – Tokyo

Du lịch Nhật Bản ghé thăm thủ đô Tokyo, thì quán mì Gogyo Ramen là điểm đến cho bạn thưởng thức món mì Ramen ngon đúng điệu tại Nhật Bản đấy. Món mì ở đây có nước súp nấu với nhiệt độ 300 độ C, sợi mì hấp dẫn được bao phủ bởi một lớp đậu đen dày, vài miếng thịt mỡ và hương vị đặc trưng của món ăn.

Giờ mở cửa: 11h30 – 16h00 và 17h00 – 3h00 hôm sau. Riêng chủ nhật sẽ đóng cửa vào lúc 12h đêm
Đóng cửa: Lầu 1, Tòa nhà Rojiman Nishi-Azabu, 1-4-36 Nishi-Azabu, Minato-ku, Tokyo

Nếu có dịp ghé thăm một cửa hàng ramen, bạn hãy thử gọi một món khác thay vì chỉ gọi tonkotsu ramen nhé!